制作(zuò)步驟：

1、将西梅洗淨後用(yòng)牙簽在每個西梅紮上5.6下自制西梅幹的做法 步驟1

2、把白砂糖撒入裝(zhuāng)西梅的容器裏，總量以能(néng)薄薄包裹住西梅即可(kě)！如果特别愛吃甜可(kě)以多(duō)放一點點????。然後靜置一個小(xiǎo)時左右，微微出水就好了。自制西梅幹的做法 步驟2

3、把西梅和之前的糖水一起倒入鍋中，加入末過西梅3分(fēn)之2的純淨水（沒有純淨水用(yòng)自來水也可(kě)），大火等水燒開後撒入一小(xiǎo)撮鹽????，鹽一定要少！（放鹽的目的是綜合口感，制成後不會有鹹味），随後調中小(xiǎo)火熬煮，注意火候，不要幹鍋，一直到糖漿粘稠可(kě)以挂漿關火。自制西梅幹的做法 步驟3

4、（烤箱環節未拍照片????）将挂漿的西梅逐一放到烤盤裏，上下火170度預熱10分(fēn)鍾後放入烤箱。随即溫度調至100度，60分(fēn)鍾拿(ná)出翻面。再烤60分(fēn)鍾再翻面，再烤60分(fēn)鍾即可(kě)！烘烤時間主要看家中烤箱的情況，盡量多(duō)關注，不要溫度過高，容易糊晾涼後就可(kě)以食用(yòng)啦！一款美味的西梅蜜餞就做好啦！